Para elaborar nuestras mermeladas artesanales utilizamos cítricos orgánicos sin tratar. De esta manera no añadimos ceras ni pesticidas a nuestras mermeladas.
La temporada altas de cítricos comienza en noviembre y termina en mayo, aunque algunos años podemos tener variedades tempranas de mandarina a principios de septiembre y de naranja hasta el mes de junio. El limón también cuenta con variedades tempranas y otras más tardías que pueden recolectarse hasta mediados de julio.
Para nuestras elaborar nuestra confitura Gran Tatita utilizamos clementinas orgánicas, que están en su punto optimo desde mediados de octubre has finales de diciembre.
A continuación empezamos a producir Cubano, con limón fino ecológico. La temporada empieza a mediados de octubre y termina en abril.
Para nosotros es fundamental la calidad de la fruta, por eso utilizamos siempre fruta en su momento óptimo de maduración y de plena temporada. Por eso nuestras confituras tienen ese intenso sabor y aroma a fruta.