Termina el verano y llegan los Melocotones Amarillos en Aragón con los que elaboramos nuestra mermelada artesanal Laminera.
Nuestra receta más aragonesa que combina el sabor dulce de los melocotones con el toque ácido de la grosella roja.
Para su elaboración seleccionamos los mejores melocotones de temporada en su punto óptimo de maduración.
Los pelamos y cortamos a un tamaño uniforme y los dejamos macerar con las grosellas para sacar todo el aroma y el sabor de las frutas.
Añadimos un toque de zumo de limón exprimido para que las pectinas de las frutas se activen y conseguir una textura densa y suave.
Como todas nuestras mermeladas, la cocinamos a fuego lento en caldero abierto controlando la temperatura y el tiempo de cocción.
Envasamos la mermelada cuando aún está caliente.
Cerramos, pasteurizamos, etiquetamos y listas para degustar.
