Descripción
ALTURA
1400 y 1500
ORIGEN
Colombia
PROCESO
Lavado
VARIEDAD
Caturra y Castillo
MAESTRO TOSTADOR
Guido Buitenhuis
100% ARÁBICA
Café de Especialidad Papá Largo Descafeinado proviene de la finca Beneficio de Los Castaños, en la región de Marcala, en Honduras, donde crecen cafés de especialidad cultivados en condiciones climáticas únicas en el mundo.
Naturalmente se trata de un café 100% Arábica, cultivado a 1400m de altura, y es de la variedad Caturra.
Nuestro maestro tostador de confianza, Guido Buitenhuis, tuesta estos granos de café cada pocas semanas específicamente para obtener un resultado excelente.
Alguna vez te has preguntado ¿cómo se elimina la cafeína del café? Existen diferentes métodos para extraerla. Dependiendo del método utilizado, el sabor que obtenemos es más o menos amargo, ya que la cafeína es de los componentes que más potencia este matiz.
Para el Café Papá Largo descafeinado se utiliza el proceso Swiss Water. Esta técnica es totalmente natural, no utiliza productos químicos para extraer la cafeína, solamente agua. De esta forma se conservan todas las propiedades organolépticas del grano.
